PROGRAMA DE COINVERSION SOCIAL 2017
PROGRAMA DE ALIMENTACION 2017
SINERGIA ENTRE EL GOBIERNO FEDERAL A TRAVES DE SEDESOL E INDESOL Y DEL GOBIERNO ESTATAL DE BAJA CALIFORNIA SUR A TRAVES DE LA SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL.
CIEGOS Y DEBILES VISUALES UNIDOS, A.C.
ROBERTO MITRE PEREZ Y GUADALUPE AGUIRRE ULTRERAS
ultgam@hotmail.com, ciegosunidos12@hotmail.com
http://www.ciegosbcs.blogspot.mx/ Cel. 61214.91729
COORDINACION EXTERNA> LIC. ECO. JULIETA ARCE ARCE
coguaype@gmail.com
SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL GEBCS> LIC. C.P. JOSE LUIS PERPULI DREW
DIRECCION DE PARTICIPACION SOCIAL: GUILLERMO MACIAS FERNANDEZ
guillermo.macias@bcs.gob.mx
SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL GOBIERNO DE LA REPUBLICA
LIC. ANTONIO VALDIVIA ALVARADO
COORDINADORA DEL PROGRAMA DE COINVERSION SOCIAL DE INDESOL: LIC. KARLA LOPEZ CHIQUETE karla.lopezc@sedesol.gob.mx
APOYO DE CAPACITACION:
MUNICIPIO DE LA PAZ, B.C.S-SEP GEBCS
LIC, ARMANDO MARTINEZ VEGA
BRIGADA #55
ING. JOSE SANTILLAN
HUERTOS FAMILIARES ALIMENTACIÒN SANA PARA TODOS
GENERALIDADES
El bienestar nutricional requiere alimentos variados, nutritivos y sanos para satisfacer las necesidades alimentarias de todos los miembros de la familia durante todo el año. Obtener mejores provisiones de alimentos y bienestar nutricional es mucho más que producir alimentos suficientes. Se requieren también recursos, tales como tierra, agua, semillas, mano de obra, herramientas, capacitación y conocimientos sobre técnicas apropiadas de producción, procesamiento y almacenamiento de los alimentos producidos. Es también necesario contar con caminos y transporte hacia los mercados, para poder comercializar los excedentes de la producción. Los miembros del hogar deben, además, preocuparse por mejorar sus ingresos para garantizar a la familia mejores condiciones de vida, entre las cuales una buena alimentación diaria.
FUENTE> http://www.fao.org/docrep/V5290S/v5290s03.htm
ANALISIS DEL HUERTO FAMILIAR
TERRENO DEL HUERTO:
Forma del terreno
Tamaño del terreno
Fertilidad del terreno
Disponibilidad de agua
PREPARACION DEL HUERTO:
Personas disponibles para limpiar el terreno
Herramientas agrícolas
Planificación de la preparación de la tierra
PLANTANDO EL HUERTO:
Cultivos seleccionados
Disponibilidad de semillas
Cultivos para la alimentación
Cultivos para la venta
Condiciones de la siembra
Semillas y su distribución
Informaciones técnicas disponibles
Recursos humanos
Asistencia técnica
Inclusión de las mujeres en la asistencia técnica
Colaboración familiar en el trabajo del huerto
COSECHANDO EL HUERTO
Disponibilidad de mano de obra
Daño por plagas y/o animales
Sistema utilizado para la cosecha
Problemas como robo de productos del huerto u otros
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION DE ALIMENTOS EN EL HOGAR
Condiciones y formas de almacenamiento
Proporción de productos vendidos
Plagas o enfermedades en los alimentos
Disponibilidad de materiales o equipos
Conocimientos sobre la preservación de alimentos
DISTRIBUCION Y MERCADEO DE ALIMENTOS
Disponibilidad de mercados y su distancia
Situación de las carreteras y caminos
Disponibilidad de medios de transporte
Costo del combustible
Situación del sistema de mercadeo
Presencia de intermediarios
COMPRA DE ALIMENTOS ADICIONALES
Disponibilidad de alimentos
Presupuesto para compra de alimentos adicionales
Precios de los alimentos comprados
PREPARACION DE ALIMENTOS:
Condiciones de higiene de los alimentos comprados
Condiciones para la preparación de los alimentos
Disponibilidad de combustible y costo
Tiempo disponible (madre u otros miembros)
Material de cocina (cantidad y condiciones)
Disponibilidad de agua
Prestigio social de alimentos tradicionales
Formas de preparación de los alimentos
DISTRIBUCION INTRAFAMILIAR DE ALIMENTOS
Responsable de la distribución de alimentos en la familia
¿Distribución de alimentos equitativa?
Existencia de creencias sobre algunos alimentos
Información de las necesidades alimentarias de los niños
Información sobre las necesidades alimentarias de mujeres y hombres adultos
CONSUMO DE ALIMENTOS:
Cantidad de alimentos disponibles en la familia
Variedad de alimentos utilizados
Condiciones del apetito de los niños
Tipo de alimentación cuando hay diarreas
Formas de consumo de las comidas (porciones individuales o colectivas, niños separados de adultos)
Atención especial a los niños en las comidas
CONCEPTO DE HUERTO
Superficie o terreno donde se desarrolla la siembra de hortalizas de forma casera.
EL HUERTO FAMILIAR
El huerto familiar es la parcela en la que se cultivan hortalizas frescas en forma intensiva y continua durante el año.
QUE NECESITAMOS?
1.- Disponer de la superficie dentro del propio patio casero.
Elementos a considerar: Para exclusivamente hortalizas:
- Siembra directa en suelo
- Siembra en cuadrantes, cajas o cajones
- Siembra en surcos (riego gravitacional, regadera o por goteo)
Se debe considerar que este taller se refiere a beneficiarios con situaciones como las siguientes:
Personas con alguna discapacidad (Fisica, intelectual o de salud)
Personas de tercera edad
Personas de origen indigena
(Todos en situaci'on vulnerable)
Estudio del tipo de suelo (tierra) o calidad de la misma.
El elemento tierra en el que sembraremos por lo general esta compactado, contaminado o en pobres condiciones como lo es que sea arenoso.
Para las hortalizas la tierra que se recomienda es aquella que no sea arenosa.
Para determinar si nuestra tierra es buena debemos hacer algunas pruebas al suelo
2.- HERRAMIENTAS
La herramienta basica con la que hemos equipado este proyecto y a sus 18 beneficiarios son las siguientes:
Pala, Pico Talacho, Rastrillo y Asadon.
3.- ACTIVIDADES CULTURALES
BARBECHAR :
Con pico talacho se rompe el suelo unos 30 cms de profundidad
En este caso especifico nos referiremos a la tarea de barbechar como la actividad de remover la tierra y deshacer terrones duros, no a descansar una temporada dicha superficie.
NIVELAR TERRENO:
Se utiliza el rastrillo principalmente y pala para monticulos, implica limpiar el terreno, quitar basura, piedras y otros materiales ajenos.
FORTALECER TIERRA:
Se anade sustrato preparado, boniga de chiva y se mezcla con la pala en tierra suelta, para evitar ph acido debe contemplarse el uso de cal.
SEMILLAS:
En este tema deberemos contemplar calidad, caducidad y planta
Para efectos de la siembra depende si son plantas de fruto, raiz o de hoja es que debe saber sembrarse.
Se hacen pruebas de germinacion
Se siembran en una profundidad tres veces su tamano.
MAS....
Se recomienda mojar la tierra antes de sembrar
Si riegas las hortalizas mas de lo necesario puedes provocar un lavado del sustrato, con perdida de nutrientes esenciales para su desarrollo. Si el agua se encharca, las plantas pueden morir por asfixia de las raices o sufrir enfermedades de pudricion por hongos del suelo. Si por el contrario, la cantidad de agua es insuficiente pueden marchitarse y secarse. En la medida de lo posible debes evitar el mojar el follaje y las flores para impedir el ataque de hongos.
DONDE INSTALAR EL HUERTO
Un lugar soleado> Es vital que tus hortalizas tengan asegurado el mayor numero de horas de sol posible: entre 5 y 6, obtendras una cosecha optima. La orientacion ideal es sur o suroeste. Ten en cuenta no obstante que algunas hortalizas se adaptan e incluso prefieren una situacion de semisombra, como es el caso de muchas verduras de hoja, como la lechuga, la espinaca, la acelga...que precisan entre tres y cuatro horas de sol, igual que numerosas hierbas aromaticas. Las fresas y fresones viven mejor con solo dos o tres horas de sol.
Agua disponible> Asegurate de disponerde una toma de agua proxima que te resulte mas facil el riego. (En este proyecto se dispondran de tinacos de 450 litros). Siendo el huerto pequeno sera suficiente una regadera de floron que proporciona una lluvia fina o maguera de jardin de baja presion..
Si el huerto es grande por ejemplo de 4x4 se puede sembar en surcos o cajas e instalar un sistema de riego automatico por goteo o exudacion..
Importante: Las horalizas segun la especie, la fese de desarrollo, la densidad de plantacion, y epoca del ciclo anual es que ocupan mas o menor cantidad de agua. Muy importante es que el terreno cuente con buen drenaje para que no se produzcan encharcamientos.
PRUEBA DE SEDIMENTACION:
Tres son los componentes inorgánicos principales: arena, limo y arcilla. Todas ellas son partículas que proviene de la erosión y que combinadas entre ellas darán lugar a uno u otro tipo de suelo. La predominancia de una o varias de ellas determina las características del mismo y su comportamiento en muchos aspectos a la hora de ser cultivado. Así la capacidad de retención de agua, de nutrientes, la compactación o no, la capacidad de estar aireado...son factores que se basan en buena parte en el tamaño de estas partículas de las que está compuesto principalmente el suelo en cuestión.
De menor a mayor tendríamos
Partículas de arcilla: miden menos de 0,002 mm.
Partículas de limo: miden entre 0,002 y 0,05 mm
Partículas de arena: Entre 0,05 y 2 mm
Los suelos arcillosos (también llamados suelos pesados) tienden a la compactación sobre todo si los pisamos cuando están húmedos. Absorven y conservan mucho tiempo el agua y tienen un drenaje lento. Una vez secos se vuelven duros e incluso llegan a agrietarse si no se les aporta humedad. Son suelos que contienen bastantes nutrientes pero tardan bastante en calentarse en primavera si los comparamos con los suelos arenosos. En estos suelos las partículas de arcilla predominan en al menos un 25%.
En los suelos arenosos por el contrario, priman las partículas de arena que son mucho más gruesas que la arcilla. El tamaño de estas partículas de arena permiten la formación de grandes huecos entre ellas llenas de aire. Son suelos sueltos, ligeros, sin problema alguno de drenaje e incluso con retención deficiente lo que hace que requieran riegos más frecuentes. Incluso con tanta capacidad para drenar que tienen a lixiviarse fácilmente con lo que los nutrientes descienden a las capas inferiores de ellos dejando estar al alcance de las raíces. Suelen ser suelos pobres precisamente por su escasa capacidad para reneter nutrientes entre sus partículas. En general suelen ser suelos con cierto grado de acidez.
Los suelos limosos, lógicamente son los suelos en los que abundan las partículas de limo que tienen un tamaño intermedio. Con una buena capacidad de retener nutrientes, con buena capacidad también para retener la humedad. Con cierta tendencia a compactarse. Son suelos muy fértiles y que se trabajan muy fácilmente.
Los suelos francos serían los suelos con un equilibrio entre los tres tipos de partícula de modo tal que no padecen los inconvenientes de los suelos arcillosos ni los de los arenosos. Se trata de suelos muy fáciles de trabajar y muy fértiles ya que tiene una alta capacidad de almacenar nutrientes. Un buen drenaje y a la vez una retención adecuada de agua. Al tener buena aireación no llegan a estar compactados con facilidad como ocurre con las arcillas.
Un suelo formado por una cantidad equilibrada de estos tipos de partícula conforma un suelo fértil, con una estructura conformada por pequeños "grumos" y con un buen drenaje.
Por el contrario cuando el suelo está desequilibrado, por ejemplo los muy arenosos y carentes de materia orgánica, al no haber grumos de materia orgánica entre las partículas que lo forman, el agua y los nutrientes se lixivian con facilidad, dando lugar a suelos generalmente bastante pobres en nutrientes.
Un problema semejante lo tenemos en suelos excesivamente arcillosos y mal estructurados. Aquí el problema es el contrario. Los poros entre las diminutas partículas son tan pequeñas y éstas se acomplan de forma tan compacta y junta entre ellas que es difícil que el agua y el aire penetre entre los huecos, llegando a formar terrenos completamente endurecidos incluso llegándose resquebrajar cuando están secos en verano.
Tanto en un caso como en el otro, la adición de abundante materia orgánica en forma de compost y estiércol mejorará su estructura. Deberíamos trabajar en los primeros 30 cm el suelo serviamente a hacerlo servir para plantaciones.
Como vemos, el cuidado y respeto por el suelo es fundamental para un cultivo adecuado y sano de nuestros plantas en general y de nuestros rosales en particular.
FUENTE>http://eljardindelaalegriaenmadrid.blogspot.mx/2016/04/what-kind-of-soil-is-your-garden.html
GOBIERNO FEDERAL, GOBIERNO DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA SUR Y CIEGOS Y DEBILES VISUALES UNIDOS, A.C.
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